“霜降”饮食一些事


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“霜降水返壑,风落木归山;

何此南迁客,五年独未还。

。。。。。。

去国固非乐,归乡未必欢。”

这是唐代诗人白居易在霜降时节的感慨:霜降天至,风吹叶落,万物皆归本源,南迁多年未归家,可归乡未必能欢,何须自添烦恼。

是的,无论你去郊外或在城内,总会在路边落叶的树下路过。现在已经是深冬,树枝上挂住的只有零星的几片黄叶,有时候走在树下抬头看见树叶一片两片瑟瑟飘零,脱离了温暖的家——树枝,随着秋风无依无靠地向远方飞去,内心总会有一些波动。

“一场秋雨一场寒”。气温的骤然下降,会使人体新陈代谢和生理机能受到抑制,导致内分泌功能紊乱,进而使情绪低落,即人们通常所说的“悲秋”。   

预防“悲秋”最有效的方法是心理调节,保持乐观情绪,切莫“秋雨晴时泪不晴”地自寻烦恼。秋天,应是“不是春光,胜似春光”的大好季节,是收获的季节,大可不必自寻烦恼,失意伤感地“悲秋”。

此时的保健,除了情绪的适当调整,饮食也不可忽视,下面来看看霜降该选用的食物:

一、柿子    霜降时节是柿子的最佳成熟期,霜降时节要吃红柿子,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品。中医认为,柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

温馨提示,慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;柿子含较多糖类,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等,糖尿病患者不宜。

二、萝卜    有句农谚“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,所以霜降人们喜食萝卜。这时候的应吃些生的白萝卜块。生吃白萝卜一来下气,解腹胀之围;二来白萝卜入肺,肺应秋季,白萝卜可以加强肺的“肃降”功能,既止咳,又促大肠蠕动。

提示:白萝卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。您记住了吗?

三、板栗    秋冬时节的栗子总是香糯甜美的,板栗是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。每早晚各食生栗子一两枚,细嚼慢咽,久之有效,尤其适于中老年肾亏、小便频数、腰腿无力。中医讲“肾主水”,当肾水充,眼睛就会黑白分明、目光炯炯。如果你的眼睛不够黑亮,就得调理一下肝肾了。而栗子就有此功效。

四、蔬菜    霜降让蔬菜变甜,是因植物努力抵御寒冷过冬,植物中的淀粉转化为葡萄糖,冬天不容易冻坏,所以,它们就变甜了。霜降后明显会变甜的蔬果有:油菜、菠菜、冬瓜、萝卜、葡萄、苹果、山药。打霜后它们的鲜美度会噌噌上好几个台阶,记得要多吃哦!

霜降养生食谱:

白果萝卜粥

功效:固肾补肺、止咳平喘

做法:1. 萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用;

2. 先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟;

3. 拌入萝卜丝即可出锅食之。

花生米大枣烧猪蹄

功效:滋补肾阴、补血益气

做法:1. 花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;

2. 将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;

3. 锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。

 

 

 

 


作者:慢病科 来源: 发布时间:2017年10月23日
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