最容易上火的食物,真的是辣椒吗


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每次上火,妈妈会温暖的给我盛一碗稀饭,说多喝点,降火;家人会给我开一瓶王老吉,说喝吧,降火,我都硬撑着喝了。

现在才知道,那时候的自己,好傻好天真。

还有一些朋友,几乎每个月都有来一次,就和女性生理期一样,甚至无奈的依靠止疼药维持。

也许你会困惑,到底是什么导致上火发炎,我平时也不怎么吃辣椒啊,怎么就又上火了呢?

后来做了一个调查,发现一个惊人的现象,竟然有281位小伙伴和我一样,以前经常上火口腔溃疡,低碳饮食后,现在竟然好了,不再上火了。

今天来好好说一说上火这个问题。

炎症和上火关系?我们有些人会说发炎,也有人说上火,我们先说一下炎症和上火的关系。炎症是一把双刃剑,本意是保护身体,当我们受伤的时候,炎症会保护我们,比如说一根小刺刺中了小手手,我们很快就会看到红肿了,这就是炎症的表现。

它就像一个战斗员吹响了战斗的号角,告诉免疫系统,快来修复,我们来一起战斗啦。

上火,可以理解为,炎症过犹不及的表现,炎症多了,可能就导致上火,还会导致其他各种慢性炎症,慢性病,心血管疾病和炎症也分不开。总的来说,炎症的说法来自于西医,上火的说法来自于中医,两者有重叠的地方,也有各自不同的区域。

比如说,中医的上火,可能会覆盖到各种内火,心火等等抽象的概念。而炎症更多的是表现形式,我们能看到的红肿,溃疡,起泡,或者感受到的,干痒,疼痛,难受等等。临床上,经常利用超C反应蛋白(HCRP)来衡量炎症水平。炎症的原因很多,病原体,细菌,真菌,病毒,化学物质,放射性物质等等。但是,越来越多的研究发现,炎症和饮食结构关系巨大。

米面糖,最容易引起上火

之前不知道,以为上火是吃辣椒吃多了,还有吃了很多容易上火的食物。传统的医学会给很多食物分类,分为寒性,温性食物,如果你经常上火,可能是吃了容易上火的温性食物。

哈哈,其实真正容易导致上火的食物是下面这些。

米面糖等高升糖指数(GI)的食物,最容易引起上火。

我们先来看看这个,这是哈佛的女性健康研究,发现高GI的饮食(米面糖)会发现和高CRP水平(炎症因子),关系巨大。

还有一个13年的研究发现,米面糖等高GI的食物摄入过多,会导致炎症死亡的概率是提高2.9倍。我身边有一些朋友,经常吃面,我问他们,你们会不会经常性有口腔溃疡啊,大部分都会说有。

然后,我问你们会不会拉肚子,大部分也说会有,因为长期这么吃,还可能导致肠道炎症,吸收不好。所以,虽然说,有些人经常吃米面,也不胖,因为他们吸收不好,但是,吃面太多,也可能导致炎症,上火,拉肚子。除了米面糖,还有我们超市常见的植物油(不含橄榄油和椰子油),反式脂肪深加工食品,可能引起炎症。

这些食物容易引起上火,那真的上火了怎么办?我们应该怎么降火?

我觉得,断食,不吃东西是最快的降火方式,相信我,饿一两天没有关系的,你可能会很快就好了。不过,要保证多喝水,也可以喝一些淡盐水。

当然,有些食物,确实有减少炎症的效果。

膳食纤维可能可以降火,各种叶子蔬菜,莓类水果,全麦,豆类,坚果种子,西兰花等都富含膳食纤维。

鱼油降火,现在普遍认可的理论,降低omega6omega3的比例,是缓解炎症的好办法。那就要减少植物油的食物,增加富含omega-3的脂肪的摄入。富含omega-3的食物有,鱼油,坚果,三文鱼等肥鱼。

橄榄油可能会降火,橄榄油富含单不饱和脂肪酸,有一定的降火功效。

类胡萝卜素和黄酮素可能降火,主要来源还是水果和蔬菜。

可以降火,食物中的主要来源,粗粮,叶子蔬菜,豆类,低碳生酮践行者,可以尝试补充镁补剂。

这些食物真的能降火吗?

坊间传,上火了要喝稀饭,要喝凉茶,吃梨等等,这些东西真的降火吗?

稀饭能降火吗?稀饭会让你火气越来越大,千万不要喝稀饭,这些东西除了好消化,一无是处,如果是米粥的话,可以说是垃圾食品。

红罐凉茶可以降火吗?降火只是商家的宣传噱头,到底降不降火,你看看它的含糖量就知道啦,它其实也是一碗糖茶。

所以说,红罐凉茶真的不降火,还可能给你加一把火。

吃梨可以降火吗?这个我不知道,梨里面的糖分也不少,但是也有一定的矿物质和膳食纤维。

吃瓜子花生会不会上火?瓜子花生吃多了,可能会造成划伤口腔黏膜,造成溃疡,炎症,但是坚果不会导致炎症因子增多。

吃辣椒会不会上火?之前一直很爱吃辣椒,低碳后,再也没有上过火。

目前,没有任何证据证明,辣椒可能提高炎症因子,导致上火

大部分人觉得,吃辣椒上火,是因为你上火之后,吃辣椒会很疼,辣椒会加重你那种火辣辣的感觉,所以,大部分人会觉得辣椒会上火。

这是我们人类的习惯性思维,包括以形补形,我们总是试图用最简单的逻辑去解释问题,但是,往往会违背科学。

上火,真的不是吃了让你觉得发热的东西,食物对炎症因子的影响,才是真正引起上火的原因。

当然,造成口腔溃疡,口腔炎症的原因,有很多,可能因为病毒,压力,情绪,激素水平,缺乏某种营养素引起的。

如果你减少主食后,还是上火,那你可能不是炎症引起的,尝试去找找其他原因哦。大部分炎症引起的上火,基本上都会在不吃米面糖,低碳饮食后,大大缓解。

最后,对于经常性有口腔溃疡的人,我的建议是:尽量少吃米面糖,保持口腔卫生,避免细菌感染,花生坚果不要吃太多,避免伤害口腔黏膜,引起溃疡。

 

总之,少吃米面糖,省钱还活得长。


作者:慢病科 来源:瘦龙健康 发布时间:2018年06月06日
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